Alerte au botulisme : un bar de Bordeaux décime ses clients, un mort et sept en réanimation

Cas probables de botulisme dans un bar à Bordeaux : une personne est morte, sept sont en réanimation

La semaine dernière, un événement tragique a secoué Bordeaux, alors qu’une personne est décédée et sept autres se trouvent actuellement en réanimation après avoir fréquenté un bar de la ville. Selon les autorités sanitaires, il s’agit probablement de cas de botulisme, une maladie neurologique rare et potentiellement mortelle.

Les aliments suspectés : des conserves de sardines faites maison par le restaurateur

Selon la préfecture de Nouvelle-Aquitaine et l’Agence régionale de santé (ARS), les aliments soupçonnés d’être à l’origine de ces cas de botulisme sont des conserves de sardines faites maison par le restaurateur du bar. Ce dernier aurait préparé ces conserves lui-même.

Des mesures prises pour endiguer l’épidémie

Les autorités sanitaires ont immédiatement pris des mesures pour limiter la propagation de cette épidémie de botulisme. Les personnes qui ont fréquenté le bar et qui présentent des symptômes ont été hospitalisées, certaines en réanimation. Au total, dix cas évocateurs de botulisme ont été signalés aux autorités.

L’enquête se poursuit pour déterminer avec certitude l’origine de cette contamination et les responsabilités éventuelles. En attendant, il est recommandé aux personnes ayant mangé dans ce bar récemment et qui ressentent des symptômes tels que des troubles de la vision, des difficultés respiratoires ou une faiblesse musculaire de consulter rapidement un professionnel de santé.

Des clients potentiellement contaminés dans un restaurant

Suite à la découverte d’un repas potentiellement contaminé, les autorités font état de possibles cas de maladie chez les clients ayant fréquenté l’établissement concerné. Benjamin Clouzeau, médecin réanimateur au CHU Pellegrin, recommande aux personnes présentant des symptômes digestifs ou des troubles de la vision ou de la parole de contacter les services d’urgence pour un traitement antitoxinique rapide.

Prélèvements effectués et établissement ouvert avec un service réduit

La direction départementale de la protection des populations a procédé à des prélèvements dans l’établissement, tandis que toutes les conserves ont été mises en quarantaine dans l’attente des résultats d’analyse. Les conclusions devraient être rendues publiques dans les trois prochains jours, selon la préfecture et l’ARS. Malgré cette situation, l’établissement reste ouvert, mais avec un service réduit se limitant à la vente de vin et d’en-cas.

Le gérant du restaurant s’exprime sur la situation

Le gérant du restaurant s’est exprimé sur les faits, avouant avoir utilisé des sardines stérilisées dont certaines ont été jetées en raison d’une forte odeur. Certaines sardines jugées saines ont été servies aux clients. Le gérant, dévasté par la situation, a exprimé sa préoccupation pour la santé de ses clients, espérant que ces derniers n’ont pas contracté la maladie chez lui.

Urgence face au botulisme, une maladie grave

Le botulisme est une maladie grave qui nécessite une déclaration obligatoire. Elle est causée par des neurotoxines botuliques réparties en huit types, pouvant attaquer le système nerveux et engendrer des troubles oculaires, des difficultés à avaler ainsi qu’une paralysie des muscles, notamment respiratoires, pouvant entraîner la mort. Il est crucial de prendre rapidement en charge cette maladie pour éviter des complications graves.