Chaleur estivale : Tout savoir sur l'alimentation, la baignade et les précautions à prendre

Fortes chaleurs : les questions (pas si) bêtes que vous vous posez

Réponses aux interrogations estivales sur les comportements à adopter en cas de chaleur

Si aucun aliment n’est vraiment contre-indiqué, il est préférable de maintenir une alimentation équilibrée et d’éviter des aliments riches en sel comme la charcuterie. Le risque étant de faire de la rétention d’eau.

La question de la consommation de viande en période de fortes chaleurs

Les viandes grasses figurent parmi les aliments que les médecins recommandent d’éviter lors de fortes chaleurs. Par ailleurs, les protéines sont plus difficiles à digérer et ont tendance à donner chaud lors de la digestion.

Les recommandations en matière d’alimentation durant les canicules

La plate-forme Canicule info service recommande fortement de prendre des fruits gorgés d’eau, comme la pastèque ou le melon. Du côté des légumes, il est conseillé de manger des poireaux car ils sont riches en oligoéléments. En effet, la transpiration fait perdre beaucoup de sels minéraux, il faut donc essayer de les récupérer au maximum. Enfin, il faut privilégier l’eau aux boissons sucrées telles que les sodas et les jus de fruit.

Le ministère de la santé recommande aux personnes âgées de boire régulièrement sans attendre d’avoir soif et de continuer à manger normalement : « La production de sueur engendre une perte en eau et en sel qui doit être compensée. Ne pas oublier d’accompagner la prise de boissons d’une alimentation variée, en fractionnant si besoin les repas, pour maintenir le sel de l’organisme (pain, soupes…) ».

Les interdictions de baignade et les alternatives

Depuis 1923, un arrêté préfectoral interdit la baignade dans la Seine. Depuis 1970, un autre interdit également la baignade dans la Marne, un affluent de la Seine. Néanmoins, le département de Seine-et-Marne dispose de neuf zones de baignade naturelles. En été, il est également possible de se baigner dans des piscines naturelles aménagées dans le canal de l’Ourcq, à Paris, mais seulement à partir du 9 juillet.

Si la baignade est recommandée pour lutter contre la chaleur, attention au choc thermique. Les pompiers de France ont mis en garde contre les risques d’hydrocution, due à une trop grosse différence entre le corps et la fraîcheur de l’eau et pouvant entraîner la noyade.

Le rappel juridique sur l’eau au restaurant

En 2017, la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a publié sur Twitter un rappel juridique, toujours de mise aujourd’hui.

Dans le cadre d’un repas au restaurant, la carafe d’eau est incluse dans le prix. Mais un restaurateur ou un cafetier n’est absolument pas tenu de délivrer un verre d’eau seul gratuitement si une personne le lui demande. « Le verre d’eau constitue une prestation spécifique et identifiée, au même titre que les autres boissons », explique la DGCCRF. Il doit alors informer le consommateur sur le prix de cette prestation, comme l’y oblige un arrêté.

Voici pour la théorie. Dans les faits, et notamment pendant les périodes de canicule, il est plus que probable que le patron du café ne vous laisse pas mourir de soif et vous offre un verre d’eau.

Les restrictions d’eau en période de forte chaleur

En période de forte chaleur, des restrictions d’eau peuvent être imposées. Le site Propluvia recense l’ensemble des arrêtés de restriction dans les départements français. « Pour faire face à une insuffisance de la ressource en eau en période d’étiage, les préfets sont amenés à prendre des mesures exceptionnelles de limitation ou de suspension des usages de l’eau », rappelle le site rattaché au ministère de la transition écologique et solidaire.

Les recommandations pour les sportifs et la consommation de sel

Il est recommandé aux sportifs d’ajouter un peu de sel dans leurs boissons lors d’un effort prolongé sous une forte chaleur pour prévenir la déshydratation – pour des marches dans le désert, certains sportifs prennent même des cachets de sel. De la même manière, il est bon de se « recharger » en sel quand il fait chaud, car on en perd en transpirant. D’autant que le sel donne soif et incite à s’hydrater.

Les dangers de la canicule et les précautions à prendre

En période de canicule, il est essentiel de rester hydraté et de prendre des précautions pour éviter les effets néfastes de la chaleur sur le corps. Les plats servis dans les cantines peuvent déjà contenir des niveaux élevés de sel, il est donc préférable de ne pas en ajouter. Il est également recommandé d’éviter les boissons sucrées, l’alcool et les boissons diurétiques, car elles favorisent la déshydratation du corps.

La quantité d’eau nécessaire

Un adulte de taille moyenne produit entre 0,5 et 1 litre de sueur par jour dans des conditions normales. En cas de forte chaleur, ce chiffre peut augmenter jusqu’à 2,5 litres voire 3 litres. Il est important de noter que la soif commence à se manifester chez les adultes qui ont perdu environ 1,5 litre d’eau.

De l’alcool à éviter

Si autrefois il était recommandé de boire 1,5 litre de bière par jour pendant les périodes de canicule, aujourd’hui les recommandations ont changé. Le ministère de la santé conseille désormais de ne pas boire d’alcool pendant les fortes chaleurs. L’alcool a des propriétés diurétiques et peut entraîner une déshydratation du corps. L’eau, quant à elle, est recommandée car elle contient des sels minéraux qui sont éliminés par la transpiration.

Conseils pour mieux dormir en période de canicule

Il est préconisé de fermer les volets et les fenêtres pendant la journée et d’aérer la nuit pour faciliter le sommeil. La question de dormir nu ou habillé dépend de plusieurs facteurs tels que la température de la chambre, le degré de sudation de l’individu, ou encore le type de fibre des draps. Il n’existe pas de règle précise à ce sujet, mais il est recommandé pour les personnes qui transpirent beaucoup de dormir avec des vêtements en coton afin d’absorber la transpiration. Les matières synthétiques, peu respirantes, sont à éviter.

Précautions à prendre pour nos animaux de compagnie

Les chiens et les chats, tout comme les humains, souffrent de la chaleur pendant une canicule. Les chiens sont plus sensibles à la chaleur car ils transpirent peu par la peau, ce qui rend régulation de leur température difficile. Les signes de surchauffe chez un chien sont la langue qui pend, une respiration forte, une salivation excessive, et une respiration rapide. Il est recommandé de leur fournir un coin ombragé, de leur donner régulièrement de l’eau propre et fraîche, de passer un gant de toilette humide sur leur tête et de les promener régulièrement.

Les chats, grâce à leur adaptation aux environnements chauds et secs, supportent mieux la chaleur que d’autres animaux de compagnie tels que les chiens. Leur système urinaire est conçu pour concentrer les urines et conserver un maximum d’eau. Les chats chercheront naturellement l’ombre et dormiront davantage lors des fortes chaleurs. Se lécher plus souvent est également une stratégie qu’ils adoptent pour faire baisser leur température corporelle.

Néanmoins, il est important de prendre des mesures simples pour prévenir les effets néfastes de la canicule sur les animaux de compagnie, comme leur fournir de l’eau fraîche en quantité suffisante et leur offrir un endroit frais pour se reposer. Enfin, il est vital de ne jamais laisser les enfants ou les animaux dans une voiture, même pour une courte période, en raison des températures élevées pouvant y régner.